昆虫食
September 14, 2021
オレサマ シロアリ マルカジリ！
最近このブログに物足りなさを感じている読者さんがいらっしゃるのではないでしょうか？
足りないもの。そう、それは「昆・虫・食」！！
というわけで、久々の昆虫食レビューです。アップしていないだけで、コオロギコーヒー、コオロギラーメン、コオロギパン、蚕糞茶、蚕コーヒー・・・なんかは食べています。
今回は「アメリカカンザイシロアリ」を食べました！以下レビューです、苦手な方は「戻る」ボタンを！
↓
↓
でははじめます。
とあるツテでアメリカカンザイシロアリを頂きました。
伊藤博士にほじくり出してもらったので、せっかくだからと一部食べてみることに。
シロアリはインドやタイ、アフリカなどいくつかの国や地域で食べられているようです。
木の端材をあげたらご飯になるって思うとすごく魅力的にみえますよね！よね！
食べられた子たち↓
ワーカーに混じってニンフぽいのや兵蟻もいる感じですね。
モノが小さいので炒めたり揚げたりしたら破裂してなくなってしまいそうで、ソースなどつけても調味料の味しかしなさそうだったので、熱湯にくぐらせて素材の味を楽しむことに。
お湯に突っ込まれたシロアリ。数秒で動かなくなります。南無。
1頭ずつちまちま食べても、味がまったくわからない。
最初のうちは頭部などの皮が残る感じがして少し不快。でも次第に気にならなくなる、人間の適応力は偉大です。
慣れてきたら何頭か一気にしゃぶしゃぶして食べてみます。そうすると、どことなく薫るナッツ感。以前食べたフェモラータオオモモブトハムシの幼虫の風味をぐっと弱くした感じです。
また、個体によってはニガリのような雑味を感じました。消化器官の内容物でしょうか？これはこれでアクセントがあって嫌いじゃないです。兵蟻は頭部が立派なので食感は良かったです。
ただ、収穫の労力にみあうだけの良さが若干薄く、もう少しメリットがないと普及しないだろうという感じ。
みなさんはシロアリ食べたことありますか？美味しい食べ方をぜひ教えて下さい！
■□■ 捕虫紙の虫クイズ！ ■□■
前回はこちら
ぜひ触角に注目してください。目に対して触角が横に出ているこんな感じの虫は「ウンカ」です。カメムシ目に属する、稲の害虫という悪名も高いグループですね。
ウンカと間違えられるヨコバイは、触角が目に対して真横ではなく前方に、毛がチョロンと生えている感じです。
では続いてこちら。大きな網目模様の翅をしています。さてなんでしょう？
川竹
足りないもの。そう、それは「昆・虫・食」！！
というわけで、久々の昆虫食レビューです。アップしていないだけで、コオロギコーヒー、コオロギラーメン、コオロギパン、蚕糞茶、蚕コーヒー・・・なんかは食べています。
今回は「アメリカカンザイシロアリ」を食べました！以下レビューです、苦手な方は「戻る」ボタンを！
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でははじめます。
とあるツテでアメリカカンザイシロアリを頂きました。
伊藤博士にほじくり出してもらったので、せっかくだからと一部食べてみることに。
シロアリはインドやタイ、アフリカなどいくつかの国や地域で食べられているようです。
木の端材をあげたらご飯になるって思うとすごく魅力的にみえますよね！よね！
食べられた子たち↓
ワーカーに混じってニンフぽいのや兵蟻もいる感じですね。
モノが小さいので炒めたり揚げたりしたら破裂してなくなってしまいそうで、ソースなどつけても調味料の味しかしなさそうだったので、熱湯にくぐらせて素材の味を楽しむことに。
お湯に突っ込まれたシロアリ。数秒で動かなくなります。南無。
1頭ずつちまちま食べても、味がまったくわからない。
最初のうちは頭部などの皮が残る感じがして少し不快。でも次第に気にならなくなる、人間の適応力は偉大です。
慣れてきたら何頭か一気にしゃぶしゃぶして食べてみます。そうすると、どことなく薫るナッツ感。以前食べたフェモラータオオモモブトハムシの幼虫の風味をぐっと弱くした感じです。
また、個体によってはニガリのような雑味を感じました。消化器官の内容物でしょうか？これはこれでアクセントがあって嫌いじゃないです。兵蟻は頭部が立派なので食感は良かったです。
ただ、収穫の労力にみあうだけの良さが若干薄く、もう少しメリットがないと普及しないだろうという感じ。
みなさんはシロアリ食べたことありますか？美味しい食べ方をぜひ教えて下さい！
■□■ 捕虫紙の虫クイズ！ ■□■
前回はこちら
ぜひ触角に注目してください。目に対して触角が横に出ているこんな感じの虫は「ウンカ」です。カメムシ目に属する、稲の害虫という悪名も高いグループですね。
ウンカと間違えられるヨコバイは、触角が目に対して真横ではなく前方に、毛がチョロンと生えている感じです。
では続いてこちら。大きな網目模様の翅をしています。さてなんでしょう？
川竹
November 11, 2020
おいしいですよね、スズメバチ
皆さん待望の昆虫食ネタです！
去年もやった、「クロスズメバチ」を頂きました。
開発のハチ博士伊藤くんがクロスズメバチの巣を掘りに行ってくれました。
煙幕を使って中のハチを燻して、巣をお持ち帰り。薬剤を使うと食べられなくなっちゃいますので注意です！
もらった巣の一部。丸々とした幼虫がみえます。白色の蓋がある部屋にはサナギが入ってます。中には既に成虫になった個体も居ましたが、気にせずオリーブオイルで焼いていきます。
ハチをピンセットで巣からほじくり返し、プレートに投げ込みます。嬉々として焼いていく女性陣、強し！
グニュグニュしていて液体が飛び出てくるようなイメージがあるかもしれませんが、パリパリと歯切れがよく、ナッツを思わせる独特の香ばしさがあって美味です。発育段階によっても味が変わるので、お好みの状態を見つけてみてください。自分は色のついたサナギが一番スキです。
昆虫食の本を見ると幼虫の「背わた」を取ったほうが食感が良いという記載も見られます。確かに幼虫は成虫が作った肉団子（捕獲した昆虫を砕いて丸めたもの）を食べるため、内蔵に昆虫の破片が詰まっています。個人的には背わたはほとんど気にならないのですが、こういったことからも虫の生態を学ぶことができます。
残ったハチは家に持ち帰って「ヘボ飯」にしました。岐阜県の伝統昆虫食です。
鍋で醤油・味醂・酒と一緒にハチを煮込み、水分がなくなったところでご飯を投入して暫く加熱すると完成、お焦げを多めにつけました。油など使っていないので非常にヘルシーで美味しいです、是非お試しください！
ハチの巣駆除には「ハチの巣駆除ムース」！売れてます！
■□■ 捕虫紙の虫クイズ！ ■□■
前回はこちら
コバエの中でも、後ろ脚の脛の先にコブがあるもの（基フ節）は「フンコバエ科」だけです。青色の矢印が後ろ脚で、赤色がコブ部分です。かつてはハヤトビバエとも呼ばれていました。
生ゴミ、糞、動物の死骸から発生することが多く、工場などではエアーダクトから発生（侵入？）した経験もあります。コバエ用ムースなどで駆除しましょう！
今回のクイズはこちら
素人泣かせの虫だと思います。なんでしょう？
川竹
去年もやった、「クロスズメバチ」を頂きました。
開発のハチ博士伊藤くんがクロスズメバチの巣を掘りに行ってくれました。
煙幕を使って中のハチを燻して、巣をお持ち帰り。薬剤を使うと食べられなくなっちゃいますので注意です！
もらった巣の一部。丸々とした幼虫がみえます。白色の蓋がある部屋にはサナギが入ってます。中には既に成虫になった個体も居ましたが、気にせずオリーブオイルで焼いていきます。
ハチをピンセットで巣からほじくり返し、プレートに投げ込みます。嬉々として焼いていく女性陣、強し！
グニュグニュしていて液体が飛び出てくるようなイメージがあるかもしれませんが、パリパリと歯切れがよく、ナッツを思わせる独特の香ばしさがあって美味です。発育段階によっても味が変わるので、お好みの状態を見つけてみてください。自分は色のついたサナギが一番スキです。
昆虫食の本を見ると幼虫の「背わた」を取ったほうが食感が良いという記載も見られます。確かに幼虫は成虫が作った肉団子（捕獲した昆虫を砕いて丸めたもの）を食べるため、内蔵に昆虫の破片が詰まっています。個人的には背わたはほとんど気にならないのですが、こういったことからも虫の生態を学ぶことができます。
残ったハチは家に持ち帰って「ヘボ飯」にしました。岐阜県の伝統昆虫食です。
鍋で醤油・味醂・酒と一緒にハチを煮込み、水分がなくなったところでご飯を投入して暫く加熱すると完成、お焦げを多めにつけました。油など使っていないので非常にヘルシーで美味しいです、是非お試しください！
ハチの巣駆除には「ハチの巣駆除ムース」！売れてます！
■□■ 捕虫紙の虫クイズ！ ■□■
前回はこちら
コバエの中でも、後ろ脚の脛の先にコブがあるもの（基フ節）は「フンコバエ科」だけです。青色の矢印が後ろ脚で、赤色がコブ部分です。かつてはハヤトビバエとも呼ばれていました。
生ゴミ、糞、動物の死骸から発生することが多く、工場などではエアーダクトから発生（侵入？）した経験もあります。コバエ用ムースなどで駆除しましょう！
今回のクイズはこちら
素人泣かせの虫だと思います。なんでしょう？
川竹
